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Istmo 2023 è un vino rosso biologico Isola dei Nuraghi IGT Carignano, ottenuto da uve biologiche Carignano, provenienti da due vitigni antichi, in parte ultracentenari, che crescono ad alberello piede franco su bianche dune di sabbia, a pochi passi dal mare. La resa è bassa. La lavorazione segue la tradizione viticola di 250 anni dell’isola di Sant’Antioco. Il processo di vinificazione avviene interamente nella cantina La Casa di Sophia, in prossimità dei vigneti. Esso comprende una fermentazione spontanea, una leggera torchiatura manuale, undici mesi di maturazione nei serbatoi di acciaio e l’imbottigliamento. Istmo 2023 è il vino nato dal progetto di recupero di vigne a rischio abbandono: Adotta la vigna di Spiaggia Grande. Il nostro quarto Istmo!
Prodotto in Italia. L02-2023 (1176 bottiglie).
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Il nostro vino biologico è orgogliosamente prodotto in Sardegna, nell'isola di Sant'Antioco.
Il vino de La Casa di Sophia è il prodotto della terra, in equilibrio con la sua natura.
Sulle dune della Spiaggia Grande, un vigneto abbandonato da circa 70 anni ha ora nuova vita. La viticoltura è diventata occasione di conoscenza e di pratica, di bellezza e di festa.
Le nostre esperienze uniche ti permetteranno di scoprire di più su La Casa di Sophia. Sia Adottando il Vigneto Spiaggia Grande e imparando la viticoltura, sia Cenando con Noi, facendovi scoprire i sapori dei nostri vini biologici.
