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Istmo 2023 è un vino rosso biologico, Carignano Isola dei Nuraghi IGT. La produzione nel 2023 è stata di sole 1176 bottiglie (750 ml).
Vino rosso elegante, dai sentori di frutta mediterranea, un'acidità ben integrata e una speciale maturità anche poco dopo l'imbottigliamento, Caratteristiche da ricondurre all'età delle vini e al terreno sabbioso. 13% Vol.
Origine delle viti: prodotto da agricoltura biologica uve Carignano, provenienti da due antichi vigneti, che crescono su terreni sabbiosi (denominati Spiaggia Grande e Casa Cincotti). In totale circa 5000 viti ad alberello piede franco, vicino al mare nell'Isola di Sant'Antioco (Sardegna sud-occidentale, Italia). Bassa produzione delle uve (0,3-0,5 kg/pianta).
Processo di vinificazione presso la cantina La Casa di Sophia : 1. Fermentazione spontanea a temperatura controllata. 2. Trasferimento del primo vino (vino fiore) in un contenitore di acciaio. 3. Spremitura delle bucce con torchio manuale in legno. 4. Assemblaggio del vino pressato al vino fiore. 5. Maturazione per undici mesi in un contenitore di acciaio a temperatura controllata. 6. Quattro travasi. 7. Durante l'ultimo travaso, assemblamento dei vini provenienti dalle due antiche vigne e filtrazione utilizzando la macro- filtrazione (filtri a cartone). 8. il vino affina ulteriormente in bottiglia a temperatura controllata (circa 20° C).
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Accetteremo resi solo se le bottiglie presentano difetti. Ti invieremo una nuova bottiglia o ti rimborseremo. Per farlo, contattaci al seguente indirizzo email info@lacasadisophia.com indicando come titolo il tuo numero d'ordine.
Nel caso in cui non ti sia piaciuto il vino che hai acquistato, accetteremo resi solo se le bottiglie sono chiuse. Le spese di spedizione per la restituzione saranno a tuo carico.
Il nostro vino biologico è orgogliosamente prodotto in Sardegna, nell'isola di Sant'Antioco.
Il vino de La Casa di Sophia è il prodotto della terra, in equilibrio con la sua natura.
Sulle dune della Spiaggia Grande, un vigneto abbandonato da circa 70 anni ha ora nuova vita. La viticoltura è diventata occasione di conoscenza e di pratica, di bellezza e di festa.
Le nostre esperienze uniche ti permetteranno di scoprire di più su La Casa di Sophia. Sia Adottando il Vigneto Spiaggia Grande e imparando la viticoltura, sia Cenando con Noi, facendovi scoprire i sapori dei nostri vini biologici.
