Sono Luisa Camoglio, nata a Cagliari nel 1969, dal 2004 sono un Medico di Medicina Generale ad Amsterdam e dal 2006 sono titolare e produttrice di vini presso La Casa di Sophia. La Casa di Sophia è stata costruita nel 1920 (utilizzando le pietre locali) e abbandonata per 25 anni. Tre sorelle la abitavano durante l'estate per seguire i lavoratori e partecipare ai lavori della vigna. La casa è stata restaurata nel 2007 e chiamata La Casa di Sophia, come mia figlia che allora aveva 1 anno.
Il vigneto fu coltivato dal 1970 dal precedente proprietario e agricoltore, Damiano. Le piante necessitavano di essere curate e si scelse di seguire il metodo biologico. Nel 2011 la azienda agricola fu notificata da un'organizzazione certificata biologica.
Sono stato socia della cooperativa della locale Cantina di Calasetta fino al 2011, quando decisi di trasformare autonomamente le mie uve biologiche in vino biologico. La Casa di Sophia diventò un'azienda agricola e una cantina. Fernando, un esperto agricoltore locale, mi insegnò il suo metodo di vinificazione artigianale. Ancora oggi a settembre, si può sentire l'odore dell'uva in fermentazione passeggiando per Calasetta. Questo metodo artigianale era di facile realizzazione, ma erano necessarie più conoscenze scientifiche. Diversi enologi professionisti mi aiutarono a trovare la ricetta di odierna.
I miei vini devono essere sani senza contaminazioni di sostanze malsane. Vengono aggiunti solo solfiti e talvolta acido tartarico (estratto dall'uva) se necessario. Negli ultimi anni, la mia produzione di uva (come in tutte le zone) è diminuita, perché le mie piante di uva stanno invecchiando e il clima diventa meno mite. Da maggio a novembre può fare molto caldo e le precipitazioni piovose sono scarse. Da tre anni, due vecchi vigneti, di 100-75 e 45 anni sono in affitto e notificati ad un organismo di certificazione biologica.
Produco 3 vini, La Casa Di Sophia, Mangiabarche e Istmo, vendo il mio vino in Sardegna e nel resto d'Italia. Importo anche i miei vini ad Amsterdam. Porto le bottiglie con la mia bicicletta al mio cliente. Credo in un'economia circolare (io e i miei vini circoliamo cercando di rispettare il più possibile l'ambiente) .
Sono molto felice di poter lavorare e condurre da sola tutti i processi di vinificazione: taglio e raccolta delle uve, separazione dei raspi, fermentazione del mosto, pigiatura, (se necessario) filtraggio e imbottigliamento dei vini.
Ogni processo è fatto a mano (ad eccezione del pompaggio del vino e l'imbottigliamento), ogni processo di lavorazione è fatto con passione e amore per la natura e la bellissima isola di Sant'Antioco. Goditi i miei vini biologici artigianali. Alla salute!
